¿Qué pido? ¿Qué es más típico? ¿Estará rico? Todas estas preguntas típicas que nos hacemos todos cuando vamos a un restaurante chino ( o no chino). Por eso, hoy os dejo algunos consejos para probar lo mejor de esta cocina, aquí y en China 🙂

¿QUÉ PIDO?

En un restaurante chino, en general, no hay el concepto de entrantes y platos principales, si no que se suelen pedir todos los platos a la vez. También es muy habitual que todos los platos se compartan y no pedir un plato para cada uno como estamos acostumbrados en España.

Además de los platos principales, se suele pedir un bol pequeño de arroz (米饭) para cada comensal que se emplea como acompañamiento.

PLATOS PRINCIPALES

China tiene una gastronomía muy rica y una inmensidad de platos típicos dependiendo de la región. Por ello, aquí os dejo sólo alguna de mis recomendaciones 🙂

• Pollo Gunbao宫保鸡丁. Aunque es más típico del norte, podéis encontrarlo en toda china. Es un plato de pollo cortado en dados, con cacahuetes y puerro. Le suelen echar salsa agridulce y servirlo con arroz blanco. Varía mucho dependiendo del restaurante pero yo lo he pedido en varios en España y todos está muy ricos! Por cierto, en China !puede ser muy picante!
• Empanadillas chinas, jiaozi 饺子, bollos de pan relleno, baozi 包子 y xiaolongbao 小笼包. Muchas veces los restaurantes los traducen los 3 como dumplings y, aunque se cocinan todos al vapor, tienen algunas diferencias. Los jiaozi son tipo empanadilla y, aunque a veces los encontramos fritos, suelen hacerse al vapor. Tienen poca masa y están rellenos de verdura y un poquito de carne. Los baozi son masa de pan al vapor, bastante densa y gruesa, rellena de verduras, carne o marisco. En algunas zonas como Shanghai, pueden darle una pasada por la sartén y freir la base. Los Xiaolongbaos, son más pequeños que un baozi, con poca masa y servidos en cestas de bambú. Todos una delicia (L). En china es muy típico comprarlos en cualquier puesto de la calle y son muy baratos.

• Pato pekinés, 北京烤鸭. Es, probablemente, el plato más conocido de la gastronomía china y no es para menos. El plato está compuesto de varias partes: el pato (menos mal), obleas servidas en cesta de bambú, pepino en juliana, cebolla o puerro y salsa. Hacemos los rollitos y listo para comer!

• Berenjenas Yuxiang 魚香茄子, es un plato un poco picante pero delicioso! Las berenjenas china son un poco diferentes a las españolas, más pequeñas y de un color morado más intenso. Se sirven con una salsa un poco dulce y suelen llevar algo de pescado o carne troceado.
• Huevos con tomate 西红柿炒鸡蛋. Aunque muy sencillo, está muy rico y puede venir bien para alternar con comida picante. Es especialmente típico de Shanghai. Los ingredientes son básicos: huevo y tomate natural. Pero la manera de prepararlo hace que todo el mundo lo acabe pidiendo 🙂 ¡Os animo a probarlo!
• Cerdo agridulce 故姥肉. Os confieso que hay pocos restaurantes donde lo he probado y que esté rico. En Madrid, el restaurante Song City lo tiene, aunque le han añadido fresas, pero está extrañamente rico!

• Para terminar os dejo una delicia china  a la que no acabo de cogerle el gusto… Mapo doufu 麻婆豆腐. Es conocido y famoso porque dicen que era el plato favorito de Mao. Es una sopa con mucho picante y el plato principal el tofu. Solo para valientes.

¿Y LOS BICHOS Y EL PERRO?

Bueno, esto lo dejamos para ruegos y preguntas…

¿QUÉ SE BEBE?

Tradicionalmente se considera que las bebidas frías no deben acompañar una comida. Por eso, aunque en España sí sirvan cervezas, agua o refrescos fríos, lo habitual en China es que te sirvan té o agua caliente con la comida.

Comentadme dudas y si los habéis probado, o qué platos os gustan más 😀